ET Coyam de Emiliana 2018 Vino

ET Coyam de Emiliana 2018 VinoEnsamblaje Valle de Colchagua Vino insigne que representa fielmente la filosofa de Emiliana, en donde la agricultura orgnica y biodinmica se han convertido en una inspiracin de trabajo. De color rojo cereza con ribetes frambuesa de capa media. Aromas que van desde las frutas rojas como cerezas y frutillas, a las hierbas mediterrneas, pimienta negra y notas a vainilla que le dan el toque especiado. En boca es de volumen medio, taninos finos y gracias a

Chorizo Sarta: El contrapunto especiado que levanta la tabla y pide otra copa de vino

salmón al eneldo fresco y delicado

y un final persistente donde reaparecen matices de durazno y hierbas silvestres

La receta francesa por excelencia

junto a embutidos tradicionales: Saucisson francés hecho en Chile y la cremosa Sobrasada para untar sin miedo

Chardonnay

romero y tomillo

pan tostado y capas de frutos secos

Hogaza rústica elaborada con masa madre

una variedad que ha encontrado su hogar ideal en Chile tras ser redescubierta a finales del siglo XX

Vegetariana y con carácter

rompe el mito de que el queso ovino tiene que ser seco