Tartufo nero pregiato(Tuber Melanosporum vitt.) tartufo nero pregiato

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Description

Tartufo nero pregiato(Tuber Melanosporum vitt.) tartufo nero pregiatoIl tartufo nero pregiato di colore bruno nero, la forma generalmente tondeggiante ma a volte anche lobata. La superficie esterna (peridio) increspata da piccole verruche, mentre la polpa (gleba) inizialmente bianca, fino ad assumere una colorazione nero violacea con venature bianche sottili, una volta giunta a maturazione. Ha un profumo armonioso ed un ottimo sapore, tendente al dolciastro. Ecco perch conosciuto anche come tartufo nero dolce. Il

Infatti il tartufo è uno dei gioielli gastronomici del Molise

-6 passate di pomodoro 330gr premiate dal gambero rosso

la pasta con aglio

Il tartufo nero estivo appartiene alla famiglia del tartufo nero

arrostite in modo da creare una crosta croccante all'esterno e un cuore morbido all'interno o per le molteplici preparazioni in cucina

olio extravergine di oliva e l'immancabile tartufo nero (tuber aestivum vitt

aperitivi e secondi piatti di carne

boschi e sapori

per dare il tocco finale ai piatti caldi

Temperatura di servizio: 17-18°C

accompagnata da leggere ed eleganti note vegetali con una chiusura di fiori secchi e leggere note di pepe

Il rosso rubino è il colore protagonista di questo vino

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