Barolo DOCG Ginestra Vigna del Gris - 2005 MEGA_COMUNE DI LA MORRA

Name: Barolo DOCG Ginestra Vigna del Gris - 2005 MEGA_COMUNE DI LA MORRA
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Description

Barolo DOCG Ginestra Vigna del Gris - 2005 MEGA_COMUNE DI LA MORRAComune: Monforte dAlba Annata: 2005 Sottosuolo: sabbia 50%, limo 34%, argilla 16% Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 6. 000 8. 000 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in legno di rovere francese Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale, balsamico Sapore: tannino avvolgente, abbastanza caldo Abbinamenti: formaggi e salumi stagionati, stracotto, carni rosse Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla

carne al sangue

e stracotti

Si consiglia l'abbinamento con piatti di carne rossa al sangue e quinto quarto

La vendemmia viene effettuata nella seconda decade di ottobre

L'invecchiamento avviene in botti di rovere per almeno 30 mesi e successivamente almeno un anno in bottiglia prima della messa in commercio

Il vino ha un'entrata molto calda in bocca

la macerazione invece avviene a temperatura controllata per circa 18 giorni

Affinamento: due anni in botti di rovere di media e grande capacità

Prima della messa in commercio il vino riposa in bottiglia per 24 mesi

Sottosuolo: argilloso e calcarea

l'ultimo periodo di invecchiamento prevede una sosta di 6 mesi in botti di acciaio e 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio

il finale ammandorlato e molto persistente

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