Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva domenico clerico

Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva domenico clericoVilla Antinori Chianti Classico Riserva 2021 si presenta di un colore rosso rubino. Al naso si apre con fresche note di melograno, ciliegia e scorza darancia, accompagnate da toni quasi piccanti di zenzero; un sottofondo floreale completa il bouquet tra richiami di lavanda, petali di rosa e delicati cenni balsamici di muschio bianco. Al palato lingresso verticale si sviluppa in un assaggio sapido e gustoso mentre i tannini dolci accompagnano un finale

favorito dai venti freschi e secchi delle Alpi

METODI DI PRODUZIONEAppassimento delle uve per 3-4 mesi e successiva fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 3-4 settimaneAFFINAMENTOIn barrique di rovere francese per 2 anni

Metodo Classico Pas Dosè

Parliamo di ricetta e non di formula perché questo grande vino aromatico da meditazione è figlio di una sapienza artigianale

Il procedimento per la sua preparazione è noto – al Barolo già invecchiato si aggiungono estratto di china calissaia miscelata con altre erbe aromatiche

con un profumo caratteristico di viola mammola

con note di mela

Il Timorasso Stappasogni  è un raffinato vino bianco proveniente da un prestigioso vigneto piemontese

Esame organolettico: di colore giallo paglierino

E’ indicato per minestre e con qualsiasi tipo di carne

Si trova nel cuore di un territorio straordinariamente vocato per la coltivazione del nebbiolo

uomo di Langa che ha molto amato i colori e i sapori di questa terra