Globule Blanc 2021 Vin de France - Domaine de la Petite Soeur vini rosati

Name: Globule Blanc 2021 Vin de France - Domaine de la Petite Soeur vini rosati
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Description

Globule Blanc 2021 Vin de France - Domaine de la Petite Soeur vini rosatiDescrizione Adrien De Mello fonda La Petite Soeur nel 2015. Siamo in Loira, a Saint Aubin de Luign. II vigneto si estende su 3,5 ettari coltivati in regime di biodinamica. Piccole parcelle di Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Cabernet Franc e Gamay di et compresa tra i 30 e i 40 anni. Fazzoletti da cui De Mello ricava unuva sanissima vinificata con grande cura e senza aggiunta di alcun prodotto ammesso per uso enologico. Nascono cos vini di grande

La pigiatura viene fatta con i piedi e la fermentazione -senza utilizzo di lieviti selezionati

Sono irriducibili le differenze microclimatiche che si riescono a cogliere nei loro singoli Cru

Affinamento: legno grande

mentre le altre uve che compongono l'uvaggio bilanciano il sorso aggiungendo un pizzico di tensione e pertinente mineralità

intenso progetto di recupero

pericolosa

Affinamento: legno usato

Lavorare senza scorciatoie

E’ un sorso splendidamente agricolo

Denominazione: Garda Colli Mantovani Doc

Vallagarina Igt

La naturalità con cui viene coltivata la vigna

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