Vino Bianco "Pinner" - Cavallotto W4243_3card

Vino Bianco "Pinner" - Cavallotto W4243_3cardAlla vista, color giallo dorato brillante. Il naso si esprime su profumi intensi di frutta tropicale (mango, papaya, passion fruit), con un deciso richiamo floreale. In bocca, si apre con grande equilibrio e struttura, avvolgendo il palato con note di frutti esotici su una bella spalla acida e minerale. Persistente, armonico e fine. Il Pinner di Cavallotto deriva da un vigneto di circa un ettaro del comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con

fermentano per 15 giorni in contenitori d’acciaio alla temperatura controllata di 16 gradi

al naso esprime una carica aromatica fine ed elegante

dove rimane ad affinare per tre anni

con piacevoli aromi fruttati e morbida cremosità

tre di ulteriore affinamento in bottiglia

dal tannino presente ma equilibrato

come una vellutata di funghi porcini

Nel bicchiere si presenta di un bel giallo paglierino con perlage fine e persistente

Il Bourgueil AOC “Grand-Mont” di Domaine du Bel-Air è prodotto con uve cabernet franc in purezza

capace di unire tutt’insieme frutto

in seguito il vino affina per 14 mesi in botti di cemento vetrificato e viene imbottigliato senza filtrazione

chiude con un finale decisamente lungo