Reserva Tinto ‘200 Monges’ Rioja 2014, Bodegas Vinicola Real producent_Onerom

Reserva Tinto ‘200 Monges’ Rioja 2014, Bodegas Vinicola Real producent_OneromJaartal 2014 Druivenras( sen) Tempranillo 85%, Graciano 10% en Garnacha 5% Vinificatie Nabij het dorpje Albelda de Iregua, staat een klooster dat in haar volle glorie rond de 10de eeuw maar liefst 200 monniken telde en die traditie wenst men vandaag te eren met de benaming van de blend. De bodega blijft zo traditioneel mogelijk werken en gebruikt geen chemische hulpmiddelen om de druiven te kweken, plukt alles met de hand en er wordt een laag

De rijping vindt ook plaats deels op eikenhouten vaten en deels in RVS voor ongeveer 16 maanden

Fijn vleugje honing

Gisting vindt plaats in cement kuipen met een temperatuur van circa 18 graden

De druiven groeien op een mineraal-achtige bodem

maar ook rivierkreeftjes of gevogelte smaken met deze wijn naar méér

De wijn gist op een lage temperatuur

Jovani maakt alleen Reserva's en alle wijnen hebben veel langer contact met de gist dan de wettelijke vereisten

noorden en oosten

Antonio runt het samen met zijn zoon Alejandro

Rijping vindt grotendeels plaats ook op RVS op de lie en een klein gedeelte rijpt op gebruikt hout

wild en gerijpte kazen

De smaak is rijk met tonen van zwart fruit met een rijke afdronk