Collio Sauvignon DOC 2024 - Villa Russiz lug-ago-fever-sconto10Giallo paglierino dai riflessi verdolini. Profumo delicato, con note fruttate di ananas, pesca bianca e tocchi di salvia; al sorso fresco, elegante, mediamente corposo. I vigneti in cui si coltiva l'uva per ottenere questo vino si trovano a Capriva del Friuli, nel Collio goriziano, su versanti collinari esposti a sud sud est, su un terreno marnoso. Dopo una vendemmia rigorosamente manuale e un'attenta cernita dei grappoli, il vino sosta sulle fecce
malvasia e ribolla gialla
frutto di una viticultura eroica e lavorato tra cemento e tonneux
Giallo dorato dotato di notevole luminosità nel calice
Quando dei grandi protagonisti si incontrano
struttura e corpo
nasce da uve allevate a Verzy
una linea di Franciacorta che deve il nome a Francesco I
La fermentazione è preceduta da una macerazione a freddo a contatto con le bucce e le seguenti operazioni di vinificazione mirano a fare emergere il carattere spontaneo delle uve impiegate
Poi sopraggiungono melassa
Al palato è profondo nel sapore
ma anche nella bottiglia: di un bianco abbagliante
Ottimo in abbinamento alle preparazioni di terra
