Pernand-Vergelesses AOC "À Ma Fille Mahaut" 2023 - Arnaud Baillot W26-27-sconto35

Pernand-Vergelesses AOC "À Ma Fille Mahaut" 2023 - Arnaud Baillot W26-27-sconto35Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. I profumi di miele e caprifoglio aprono la strada alle note di frutta esotica e agrumi, su uno sfondo speziato e minerale. In bocca rivela una mineralit energica, che ne costituisce lossatura portante, ed fresco oltre che persistente. Nasce da uve chardonnay in purezza allevate nellomonimo villaggio posto nella parte settentrionale della Cte de Beaune, il Pernand Vergelesses AOC Les Belles Filles di

si sposa bene anche con i piatti vegetariani

che si lascia apprezzare agevolmente in tutte le sue sfumature

Al palato è avvolgente

I 18 mesi minimi sui lieviti bastano a Girolamo Conforti per dare corpo e i classici richiami di crosta di pane

Fresco e sapido in bocca

che trova qui una perfetta espressione del suo "terroir"

che risulta cremoso grazie all’elegante effervescenza

poi infine contraddistinto anche da note leggermente pungenti di zenzero e di caramello: tutto questo è lo Smooth & Delicated Blended Whisky “Nikka Days”

rivelandosi fresca e agrumata

Il palato è vivace

punta di diamante della produzione di Volpe Pasini

In seguito alla fermentazione spontanea il vino riposa in botte per 18 mesi e successivamente in vasca