Franciacorta DOCG Cabochon Stellato Brut 2012 Monterossa 0,75L — Spumante Lombardia — Affinato in Cantina 2021/2035

Franciacorta DOCG Cabochon Stellato Brut 2012 Monterossa 0,75L — Spumante Lombardia — Affinato in Cantina 2021/2035Colore giallo con riflessi verdi, perlage fine e persistente. Vino estremamente generoso con profumi molto eleganti che si esprimono in una bella sequenza: miele, tiglio, bergamotto, spezie, in particolare cannella, frutta gialla, mango e albicocca; accenno a note di caffe. In bocca si presenta un vino di grande eleganza con bella freschezza bilanciata da sentori di evoluzione. Vino di grande longevita. Cabochon il Franciacorta pi prestigioso di Monte

Satèn: è un nome registrato del Consorzio della Franciacorta e corrisponde ad un protocollo produttivo che prevede l’utilizzo esclusivo di uve bianche (Chardonnay)

riposando per tre mesi nelle stesse botti di rovere francese utilizzate per l'invecchiamento del Napa Valley Pinot Noir e Cabernet Sauvignon

danno vita a un vino complesso dai colori intensi e caratterizzato dalla tipica freschezza

Il Silvaner viene coltivato da oltre 200 anni nelle aree più calde e ventilate dell’Alto Adige come la Valle Isarco e la zona del Renon

Vinificazione: In cantina la prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio

Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di carne e arrosti

zenzero e pepe seguite da mora

Il vino è fresco e vivace

Vino ottenuto da uve di Pinot Grigio

ribes e timo

ma viene immediatamente preso per mano da una freschezza citrina affilata

Zona di produzione: San Severo