Barbaresco Ovello 2021 | Carlo Giacosa Lombardia

Barbaresco Ovello 2021 | Carlo Giacosa Lombardia

questo vino vuol essere uno sguardo alle tradizionali tecniche di vinificazione che si realizzavano in tempi passati riviste con conoscenze enologiche attuali

spezie dolci e sottobosco

viene interpretato dall'azienda come la "giusta attitudine" da applicare tanto alla vita quanto alla viticoltura

dove in passato si trovavano costruzioni gallo-romane

Proviene da un vigneto di circa 0

L’eterogeneità dell’esposizione delle vigne

restituendo un calice di sconvolgente armonia e precisione geometrica

È un Barolo che parla di struttura e longevità

protratta per circa 20 giorni

rivelandosi un vino di grande profondità

dando vita a un vino che è allo stesso tempo un monumento e una poesia

Il successivo affinamento con tecnica del bâttonage arricchisce il vino di corpo e complessità