Vouvray Brut Non Dosé 2022 - François Pinon TFS-HomeGiallo paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di frutta tropicale, agrumi e mela verde e note erbacee e di crosta di pane. Al palato cremeso, fresco, di buona sapidit. Equilibrato. Il Vauvray Brut Non Dos di Franois Pinon nasce da uve chenin blanc, accuratamente selezionate, allevate in una delle regioni, forse, meno note della Loira. Vouvray, infatti, spesso meno conosciuta di altre, come Sancerre
Al naso si distinguono note floreali
costituita da grappoli di glera coltivati secondo le norme dell’agricoltura biologica
Lunga la persistenza e leggermente ammandorlata la chiusura
il T+ The New Tea Spirit
La fermentazione in grandi botti di acacia e l'ulteriore affinamento di dieci mesi nello stesso legno conferiscono un'inaspettata complessità
L'età media del vigneto è di 40 anni
Ottimo in abbinamento a zuppe della tradizione giapponese
e il tutto è coronato dal nome “Erste + Neue”
con dolcezza delicata e finale lungo e setoso
è ideale per accompagnare la cucina di mare
per poi affinare per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e per 3 mesi in botti di ciliegio
Invitante e di chiara spontaneità
