Perpétuelle Edizione:9.19

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Description

Perpétuelle Edizione:9.19Composto per il 100% da uve Pinot Noir viene prodotto secondo il metodo perptuelle di 11 annate. Permanenza sui lieviti indigeni 36 lune (36 mesi), senza solfiti aggiunti. Dosaggio 0g l. Origine: Lombardia, Italia Denominazione; VSQ Vitigno: 100% Pinot Noir Colore: Bianco 12% vol Prodotte meno di 1000 bt per edizione

Moscato d' Alessandria e Inzolia

Vitigno: Nero d'Avola e Inzolia

Colore: Rosé

Identità del suolo

Vitigno: 70 % Carricante

Vino prodotto da uve Pinot Noir in purezza derivanti da vigne di ca

Fermentazione e affinamento in acciaio

fra tutte sentori di frutta esotica e mela

I frutti vengono raccolti direttamente da Maxine nel comune di Beaune

Colore: Rosato

Dopo una macerazione semicarbonica di 30 gg con qualche remontage e 4 foulage il vino affina per 12 mesi in botti di Rovere

il vino viene lasciato sulle proprie bucce in barrique per un totale di 90 giorni a cui è seguita una pressatura con torchio manuale

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