Barolo DOCG del Comune di Castiglione Falletto Vecchie Viti 2021 Famille Delouvin

Barolo DOCG del Comune di Castiglione Falletto Vecchie Viti 2021 Famille DelouvinBarolo della tradizione declinato da Claudio Viberti. Le uve provengono esclusivamente, come da disciplinare, dal comune di Castiglione Falletto dove la famiglia Viberti possiede vigneti dal secondo dopo guerra nei Cru Bricco Boschis, Rocche di Castiglione e Mariondino. In questo Barolo Comunale domina sempre la forte identit di Castiglione Falletto. La fermentazione avviene in fermentini in acciaio a temperatura controllata; l'affinamento si svolge

I vini non vengono né filtrati né chiarificati e l’utilizzo di solforosa viene ridotto drasticamente

Lo Chardonnay (che aggiunge complessità aromatica

il Masseto deve il suo nome ai duri blocchi di argilla blu

mentre il resto delle uve sono state pressate in grappoli interi per esaltarne la freschezza e la mineralità

fresco e deciso con un finale fruttato

3 ettari complessivi

a seconda del millesimo

quindi ancora un anno in bottiglia

che ha consentito di avviare alla fermentazione solo gli acini migliori

uno Chardonnay autentico dal cuore biodinamico

incredibilmente ampio

seguito da un affinamento in acciaio