Smith-Chapel, Juliénas, Vayolette, 2020 Italie

Smith-Chapel, Juliénas, Vayolette, 2020 ItalieDavid Chapel et Michele Smith se sont rencontrs au Domaine Lapierre avec Mathieu et Camille Lapierre en 2013. Michele tait l'poque sommelire NYC chez Chef's Table at Brooklyn Fare. David est fils dAlain Chapel, chef mythique triplement toil dont le restaurant Mionnay a contribu normment la "nouvelle cuisine". Les vins n'ont rien voir avec les Beaujolais trs gouleyant, on parle ici d'un vin avec de la structure et de la matire. On peroit tout de mme

Château Picoron propose ici la cuvée ‘’Né de l’Éden’’

une soirée plus intime

jus de canard bourguignon

Il sera servi en accord avec les vins de Jean-Yves Perron et des domaines Roagna

Fleurs et instructions incluses

Luca Roagna nous propose cette cuvée de Nebbiolo pure

de raisins

Les Ateliers Jean Brillant ouvrent leurs portes à Menu Extra pour une table cachée d'exception les 11 et 12 octobre prochain

la famille Parera est rapidement devenue celle à suivre en matière de viticulture biodynamique

foie gras et farce aux champignons shiitakes fumés

de poire et d'aubépine

Barbaresco