Faro doc 2021 - Azienda Agricola Bonavita vini rosati

Faro doc 2021 - Azienda Agricola Bonavita vini rosatiNessun intervento su vigna e uve. Nessun additivo in cantina. Zero solforosa in fermentazione. Nessuna filtrazione. Cos nasce il Faro della famiglia Scarfone. Vino ode. Alla natura, al tempo, al sapiente lavoro manuale. Il lavoro di piccoli artigiani della terra e del vino. Innamorati del loro anfiteatro naturale che, ripido e terrazzato, guarda verso lo Stretto. Un armonioso connubio tra vigna, bosco, soffi marini, piccola flora, piccola fauna. Nel

Un Pinot Nero selvatico

fiori bianchi

duri il giusto

I vini fermentano sui lieviti dell’uva e affinano per qualche mese sulle fecce fini

Cantina: Gueli

Le uve vengono macerate sulle bucce e tenute in anfora per alcuni mesi

Ed è proprio da quest’ultima varietà di Cabernet che nasce questo nettare

vinificato in anfora

della cerebralità di chi li pensa

Uve:  Pallagrello Nero

Uve:  Marzemino

erbe spontanee