finca la secreta fw ciudad bolivar FilterJuan Carlos Mejia il gestore di questa tenuta, vive l con la sua famiglia e si prende cura delle 130. 000 piante di caff. L'altezza delle montagne, la posizione geografica e la leadership delle donne della fattoria hanno aperto la strada ad un nuovo mondo di innovazione nel settore del caff specialty. L'azienda si trova nella regione di Antioquia, vicino alla citt di Ciudad Bolivar. Antioquia uno dei 32 dipartimenti della Colombia, situato nella parte
after being selected by hand
potenziando il profilo sensoriale del caffè
Several studies highlight the potential of fermentation to enhance the flavor and improve characteristics like acidity and body in coffee
I chicchi vengono stesi in strati di 7 cm e sono voltati ogni 20 minuti durante i primi giorni
quando la ciliegia è di colore rosso sangue intenso ed uniforme
provincia di San Ignacio nella regione di Cajamarca
Nella produzione dei loro caffè tengono presente la necessità di differenziarsi in un mercato competitivo come il mercato del caffè premium specialty e
Durante la fermentazione a secco
due fratelli si interessarono particolarmente alla produzione del caffè
and address industry challenges
Daterra ha stabilito standard ambientali e ottenuto numerose certificazioni
È composto principalmente da SL14 e alcuni alberi delle varietà tradizionali del Nyasaland
