Barolo DOCG Carobric - 2015 - Magnum 1,5L ANNATA_2011

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Description

Barolo DOCG Carobric - 2015 - Magnum 1,5L ANNATA_2011Comune: Rocche di castiglione, Cannubi e Fiasco Annata: 2015 Sottosuolo: prevalentemente marnoso argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7200 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 150 cl. Affinamento: vini affinati separatamente in barriques per 10 mesi, poi assemblati in botti grandi per 12 mesi e infine 10 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: freschi e nitidi di frutta fiore e spezie Sapore: avvolgente e caratteristico, tannino

Abbinamenti: agnello al ginepro

Dalla vigna alla bottiglia: la Vigna per produrre il barolo Percristina è situata a Monforte d'Alba nella mga Mosconi ad un'altezza di 410mt msl

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono dal comune di Castiglione Falletto

prolungamento della macerazione a cappello sommerso fino a 30 giorni

formaggio Castelmagno

la trama è densa

La vinificazione inizia con la diraspata e pigiata

equilibrato

Dalla vigna alla bottiglia: le vigne per produrre il Barolo classico sono situate nei comuni di La Morra

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene per due anni in botti di rovere di media e grande capacità

con un'altitudine di 370 mt slm

lo sviluppo molto deciso e persistente

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