Calvados Pays d'Auge Millésime 2001 top-ventesDouble distillation en alambic de cuivre repasse. Vieillissement en vieux fts de calvados et anciens fts de Xrs. Le nez est riche, de belle intensit, cors offrant des notes de pudding, de cuir et de caramel. La bouche est pleine, de belle structure. Finale sur des notes damande douce. Mdaille de Bronze, 85 100 IWSC 2021 (UK)
Médaille d'Or – Bruxelles 2002 (Belgique)
JM Angels est sans doute le finishing le plus délicat que nous avons réalisé dans cette gamme avec d’anciens fûts de rhum
Le premier nez est dominé par le bois
nous avons souvent utilisé d’anciens fûts de Cognac pour élever nos calvados
Le bois présent reste discrètement en toile de fond
Les fûts avaient autrefois servi au vieillissement de leur single malt Komagatake
il semblait clair que le calvados choisi devait être maintenu à un degré plus élevé
Le poiré se boit frais dans une flûte
and stories of one of the world’s most sustainable spirits
Le nez est voluptueux et aérien offrant des notes de gelée de pomme tendrement épicée (gingembre
Ce vieillissement supplémentaire permet d'obtenir un meilleur équilibre
Médaille d’Or – Concours Mondial de Bruxelles 2002 (Belgique)
