Minho Rouge - AOC Ventoux 2021 provence

Minho Rouge - AOC Ventoux 2021 provenceUne de nos toutes premires crations ! Un vin rouge lger qui peut se boire frais et qui peut remplacer un Ros l't. Assemblage de Cinsault (75%) et de Syrah (25%), cette cuve originale ravira les palais qui recherchent un vin rouge lger. Loin de nos AOC Ventoux typiques comme nos cuves Les Sens, nous avons slectionn des cpages de notre appellation pour donner un vin qui ne fait que 12,5 d'alcool. Il remplacera aisment un Vin Ros en vous offrant de

un melon au jambon

pressurage modéré

porc du Ventoux

Mourvèdre de 50 ans sur terroir argilo-limoneux

1/3 du volume a été Vinifié et élevé 6 mois en fût de chêne

Cet élégant porte bouteille a été réalisé avec les merrains de nos futs de chêne réformés

Vinification : Fermentation basse température (22°) – Macération de 7 jours pour une extraction en douceur de la couleur et du fruit

2 Rosé Les Justes 2024

cette cuvée originale ravira les palais qui recherchent un vin rouge léger

Vinification  : Vendanges manuelles à bonne maturité – Fermentation en levures naturelles en Jarre de Terre cuite

Macération pré fermentaire

Nez puissant de fruits noirs