finca la ponderosa gesha experimental sparkling fermentation Roast:Per filtro

finca la ponderosa gesha experimental sparkling fermentation Roast:Per filtroFinca la Ponderosa si trova in una delle zone di caff pi rinomate di Panama: le pendici del Volcan Baru che si affacciano sull'Oceano Pacifico, tra montagne e foreste pluviali che coprono il 30% della superficie della finca. Cinque anni fa Gilberto Cardoze ha acquistato Finca la Ponderosa e, con l'aiuto di Ratibor Hartmann, che porta con s l'esperienza di famiglia nella coltivazione e lavorazione del caff, ha realizzato un sogno: produrre caff di

southern Colombia

In tazza: sapori complessi

una Geisha allevata con i più alti standard di qualità

magazzini e quant’altro necessario alla lavorazione del caffè

causing some members to become discouraged and leave the organization

one of the largest fully farmer-owned

I semi che hanno dato vita a queste cultivar nel maggio del 1970 sono stati piantati per la prima volta all'inizio del 1971

Daniso is a dedicated and highly skilled coffee producer known for crafting exceptional

I chicchi vengono poi essiccati su letti africani per circa 20 giorni

L'ultimo passaggio prevede la lavorazione meccanica a secco per rimuovere il pergamino

tostato esclusivamente per filtro con un profilo dedicato che abbiamo messo a punto per esaltarne le caratteristiche

che rimuove la buccia esterna e la maggior parte della polpa