Les Romaines - Gamay - Grande Réserve service_temp_8_10

Les Romaines - Gamay - Grande Réserve service_temp_8_10Croisement naturel entre le Pinot et le Gouais Blanc, le Gamay est probablement n en Bourgogne (France) o il est dj mentionn en 1395. Son nom vient du village Gamay prs de Saint Aubin en Cte d'Or (Bourgogne). Cpage prcoce et sensible aux maladies, ses rendements doivent tre matriss sur les sols trop riches. En Suisse, o l'on en trouve un ancien biotype nomm Plant Robert Lavaux, c'est un cpage important qui produit des vins aux notes de cerises rouges

Vieux cépage de la Savoie (France)

tandis qu'en Valais c'est sous le nom de Petite Dôle qu'il s'est répandu dès 1848

jusqu'à ce que les tests enzymatiques et génétiques l'identifient en 1999 au Cornalin d'Aoste

avec des arômes de liqueur de framboise

ce qui place la Mondeuse comme la demi-soeur ou la grand-mère de la Syrah

le Chenin Blanc

et une grande capacité de garde

le Pinot Noir existe historiquement dans le canton de Vaud déjà mentionné en 1472

en référence à son acidité naturelle élevée

Une finale longue et structurée par de beaux tannins promet à ce cru un bel avenir

Son vin est léger

Lanière de fixation comprise