Barolo DOCG - 2018 MEGA_COMUNE DI BAROLO

Barolo DOCG - 2018 MEGA_COMUNE DI BAROLOComune: Barolo, Novello Annata: 2018 Sottosuolo: di origine tortoniano, Marne grigio azzurre Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in fusti di rovere, 6 mesi in botti d'acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale, balsamico Sapore: di buon corpo, tannino levigato Abbinamenti: formaggi e salumi stagionato, piatti di pasta all'uovo Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla

Annata: 2003

In bocca il tannino teso ed avvolgente

successivamente 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio

Abbinamenti: piatti importanti di carne rossa

sul versante orientale del territorio di Novello è l'ultimo ad essere vendemmiato

Affinamento in botti da 50 hl di rovere francese (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata e del vigneto di provenienza)

La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 30 gradi e la macerazione dura 7/9 giorni

Al naso il bouquet è molto ampio passando dalla frutta Macerata alle spezie dolci e note balsamiche molto marcate

spiedini di agnello e

Il sottosuolo è costituito da limo

formaggi e salumi stagionati

secondi di carne