Roast Beef – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Peso:500g (intero)

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Description

Roast Beef – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Peso:500g (intero)Il taglio perfetto per un autentico Roast Beef allinglese Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese Selezione DFTaglio: Scamone, Magatello o Fesa (a scelta)Caratteristiche: Carne magra, tenera e succosa, ideale per una cottura uniforme e delicataPosizione anatomica: Coscia posteriore e parte alta della lombataNome in inglese: Topside Silverside RumpPeso medio: 1 2 kg, ideale per 4 6 persone Come cucinare il roast beef per ottenere un

Spezzatino o stracotto: perfetto per piatti tradizionali e comfort food dal gusto deciso

dai piatti veloci alle cotture lente

Padella in ghisa: ideale per ottenere una bella reazione di Maillard

✔ Alla griglia o allo spiedo: perfetto per esaltarne il sapore naturale

Grazie alla sua bassa percentuale di grasso e alla struttura compatta

La Picanha Piemontese è più magra e compatta

Contorno: patate dolci arrosto

2–3 min per lato

Vino: Nebbiolo

Selezioniamo con cura tagli pregiati e versatili

affettare e servire con rucola e scaglie di grana

senza schiacciarlo durante la cottura

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