VINO COTTO RISERVA 2006 DECIMO - IL LORESE LAMBRUSCO SECCO SALAMINO DI SANTA CROCE DOC - CANTINA SOCIALE DI SORBARA

VINO COTTO RISERVA 2006 DECIMO - IL LORESE LAMBRUSCO SECCO SALAMINO DI SANTA CROCE DOC - CANTINA SOCIALE DI SORBARACANTINA: Azienda agricola Lorese FORMATO: 37,5cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol DENOMINAZIONE: Vino cotto riserva VITIGNO: Sangiovese, montepulciano, trebbiano PROVENIENZA: Marche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 18C ABBINAMENTI: Il prodotto si accosta molto bene a dolci e in particolare a tutta la pasticceria secca. Vino da meditazione da accompagnare con cioccolato fondente e sigari. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore mogano luminoso, al naso potente che

Vendemmia manuale e fermentazione malolattica naturale ricercata per una stabilità biologica del vino e una riduzione di SO2

piatti di pesce elaborati

Al naso si presente fine e delicato con sentori di fiori bianchi insieme a fruttato di banana

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C

ABBINAMENTI: Piatti di carne

l’espressione dell’anice allo stato puro: degustandolo si entra nel mondo di un "gusto speciale"

Al naso fruttato e floreale con note di pietra focaia

ALTRE INFORMAZIONI: Dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini da 100 HL che favoriscono la perfetta irrorazione del cappello durante la fermentazione per assicurare il più efficace contatto tra mosto e bucce e favorire l’estrazione di polifenoli

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo dorato luminoso

molto profondo e persistente

ABBINAMENTI: Dolci

Al naso sentri di mela renetta