BALSAMICO "IL MONTE"

BALSAMICO "IL MONTE"Condimento Balsamico 250ml "il Monte" mosto cotto acetificato naturalmente. Da alcune mappe dell800 abbiamo scoperto che il borgo ove ubicata la nostra casa e la nostra acetaia era denominato Il Monte. Da qui lidea di riproporre un condimento balsamico di tradizione familiare, acetificato naturalmente e a base di mosto cotto proveniente da vigneti esclusivamente della zona di Reggio Emilia affinato 3 anni in botte di rovere e ginepro. Adatto a condire

l’insieme dei sapori dei legni delle vecchie botti centenarie e delle batterie di botti diversi legni  ciliegio

a lui ho dato il nome del più piccolo di  famiglia

Il 500 ml è un ottimo condimento da insalata e verdure

qualità Oro otre 25 anni di invecchiamento  oltre 300 punti di assaggio

) in batterie di botti scalari da 250 a 10 litri

Cofanetto composto da una confezione da 250g di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato da 24 mesi e boccetta da 10 ML Qualità Aragosta 12 a 25 anni di invecchiamento  240 punti di assaggio

VEGETARIANO

prolunga la persistenza in bocca e la complessità dell’aroma percepito

Tre boccette da 10 ML qualità Aragosta da 12 a 25 anni di invecchiamento e 240 punti di assaggio

Boccetta da 10 ML Qualità Oro minimo 25 anni di invecchiamento 300 punti di assaggio

castagno e ginepro

CCONDIMENTO DI MOSTO COTTO ACETIFICATO NATURALMENTE