Beate & Matthias Knebel, GG Winninger Röttgen 2023 Cos d'Estournel

Beate & Matthias Knebel, GG Winninger Röttgen 2023 Cos d'EstournelVariety: Riesling Acht hectare op een prachtig stuk in het noorden van de Mosel, dat is de plek waar Matthias Knebel zijn wijnen verbouwd en maakt. De Blauschiefer en Rotschiefer bodems glooien hier stijl naar boven, een zeer indrukwekkend en eeuwenoud landschap. Matthias staat sinds 2009 aan het roer van het familiewijngoed. Er worden tijdens het proces geen additieven gebruikt (naast sulfiet), de wijnen vergisten spontaan en rijpen een deel op grote

wilde kruiden

Food pairing: roast red and braised meats

Variety: Barbera

Gerijpt en vergist op grote houten vaten

Hier heeft Olivier enorm veel geleerd en is begonnen te bouwen aan zijn eigen wijnhuis wat inmiddels al zon  11 hectare beslaat

In de mond komen in aanvulling hierop ook smaken van citroensap en grapefruit naar voren

granaatappel

De witte wijnen zijn lekker bourgondisch en rijp de rode wijnen karaktervol met veel fruit

afkomstig uit Wachau en Erich Krutzler uit Zuid-Burgenland starten samen in 2006

Wijnsoort: Witte Wijn

Herkomst: Hemel-en-Aarde

Karafferen aanbevolen