Alto Adige Sauvignon DOC "Saxum" 2024 - Pfitscher W10-11-sconto10Paglierino chiaro, dallinconfondibile ed intenso aroma di uva spina, ribes nero, sambuco e lill. Sono profumi piacevolissimi, impreziositi da una chiara impronta erbacea, che aprono ad un assaggio molto fresco, magistrale per acidit ed allungo. Strutturato e verticale, di grande persistenza. Il Saxum un Sauvignon che proviene dai vigneti di Langefeld e Fuchsleiten, a Montagna, ad unaltitudine compresa tra quattrocento ed i cinquecento 500 metri.
L'anima del grüner veltliner imbottigliata
tracciato da intense note caramellate e di vaniglia
Un’etichetta austera e complessa
grande compagno della tavola tanto oggi quanto tra qualche anno
Ottima servita fredda nonché ideale ingrediente per dolci e cocktail
di grande piacevolezza
è assolutamente da provare con gli agnolotti al ragù di lepre
svolto senza aggiungere alcun dosaggio finale
cedro si fondono ad un sottofondo leggermente speziato
con netti ricordi fenolici
Oltre 120 vini base vengono uniti per creare una cuvée di eccezionale finezza
per poi affinare ulteriormente in bottiglia per un altro anno
