Les Mains Libres 2022 EmiliaLe savagnin rose, cpage de la famille des traminers (savagnin, gewurztraminer, entre autres) et appel klevener en Alsace, est une raret dans le vignoble alsacien et se concentre dans la petite aire d'appellation Klevener de Heiligenstein (une cinquantaine d'ha) autour du village ponyme. Issu du terroir argilo calcaire de Heiligenstein, un klevener de macration (10 jours en grappes entires) vinifi et lev en cuve : nuanc d'pices douces et de fruits
matière à la fois concentrée et nuancée ponctuée de touches d'épices
Élaborés de façon totalement naturelle
une cuvée vinifiée en grappes entières (macération semi-carbonique) en cuve
muscat) du domaine
Gérard Marula se consacre entièrement depuis 2013 à ses propres petites parcelles de vignes situées à Lerné en terre “pichrocoline” – d'après Rabelais… –
jeune paysanne du Don Giovanni de Mozart
l'âge des vignes et les choix du vigneron s'expriment pleinement : un jus aux notes de fruit et florales
un champagne marqué par une aromatique intense et complexe
fraîcheur et intensité raffinée des arômes
soyeux de la chair et profondeur
Avec sa prise de mousse en fin de fermentation naturelle en bouteille
Vieilles vignes de pinot noir sur terroir en partie basaltique
