CORSO PIZZA NAPOLETANA AVANZATO

CORSO PIZZA NAPOLETANA AVANZATOQuesto un corso di pizza avanzato in cui si affrontano tecniche di impastamento e diverse tipologie di impasti indiretti. Nel corso vengono affrontate tutte le fasi: scelta degli ingredienti, impasto, gestione dei tempi di fermentazione, stesura e cottura. Lobiettivo del corso non quello di dare ricette o formule magiche ma fornire gli strumenti per poter autonomamente gestire qualsiasi impasto di pizza. PRIMA DI PROCEDERE ALL'ACQUISTO BISOGNA CREARE

lasting approximately 1 hour

Vincenzo dimostra tutti i concetti che sono alla base della pizza napoletana nelle sue varianti (verace e contemporanea)

In this course

DOPPIA CAMERA

Questo è un corso di pizza avanzato in cui si affrontano tecniche di impastamento e diverse tipologie di impasti indiretti

INTERNAMENTE AISI 430

stesura e cottura

Per la coibentazione utilizziamo fibra ceramica ecologica ad alta densità

with a planetary mixer and with a vacuum mixer)

At the end of the course you will not only be able to replicate a pizza recipe but you will be able to give life to your idea of ​​Neapolitan pizza

Questo forno è interamente costruito in acciaio:

Al termine del corso non sarete solo in grado di replicare una ricetta di pizza ma potrete dare vita alla vostra idea di pizza napoletana