Dolcetto d'Alba 2024 | Elio Altare Chardonnay

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Description

Dolcetto d'Alba 2024 | Elio Altare Chardonnay

arricchiti da note di frutta secca e un discreto accenno floreale

coltivati con metodi tradizionali e sostenibili: alberello per il Cannonau

questo rosso nasce nella MGA Valmaggiore (Vezza d'Alba)

La vinificazione segue i tempi lenti della tradizione: una macerazione prolungata fino a 30 giorni in acciaio è seguita da una maturazione di 3 anni in botti di rovere di Slavonia e francese

Questo spumante nasce da un sapiente blend di Pinot Nero e Chardonnay

Il lungo riposo di ulteriori 24 mesi in bottiglia nelle cantine sotterranee completa l'opera

godendo di esposizioni ideali che spaziano da Sud a Est

È proprio questa varietà di suoli a regalare al vino la sua caratteristica freschezza e una complessità aromatica immediata

85 anni in media

la cantina adotta la tecnica della macerazione carbonica

la vinificazione avviene tra acciaio e cemento per una macerazione di 20 giorni

sempre separato per vigna

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